Au menu: Recettes / Tofu magique selon Loounie
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Par | 30 avril 2018 | , , Giglio Cuir Vache Finement Océan Grainé De Cabas IE9D2HW,

Tofu magique (et sa sauce presque magique) selon Loounie
Recette créée par:
Cette recette est magique, parce qu'elle fera aimer le tofu à ceux qui pensaient ne pas aimer le tofu ! Parfait pour les bols d'abondance, les wraps et les plats de pâtes. Le lendemain (s'il vous en reste!), le tofu magique sera délicieux servi froid en salade ou en Suede Jaune Adidas Rouge Chaussures Green Noir 10k Prix Favorable W F38498 Neo Label wmN8OvPn0ysandwich. On l'utilise en fait comme on utiliserait du poulet cuit. Pour la sauce (presque magique), il s'agit d'une variation sur le thème de la sauce dragon, mais à base de tahini. On utilise en fait les mêmes ingrédients que ceux utilisés pour le tofu, mais en y ajoutant le crémeux du beurre de sésame.

Temps de préparation:  En Chaussures Bonnes Meilleur 15 Lebron James Affaires Nike Orange OPukZXi

Temps de cuisson: 

Total: 

Ingrédients
Pour le tofu magique:
  • 1 bloc de tofu extra-ferme
  • Henon Fleur Arizona Voyage Gras Gh Marron De Vachette Cuir Pleine Gérard Homme Sac 5289 MLzVUqGSp

  • 1 cuillère à soupe de sauce soya ou tamari
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • ½ tasse de levure alimentaire en flocons (aussi appelée levure nutritionnelle)
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale pour la cuisson
Pour la sauce (presque magique):Vente De Cher Camping Achat Sacs Pas 8kwOXn0P
  • ½ tasse de tahini (choisir un tahini liquide plutôt qu'une pâte de sésame)
  • ⅓ à ½ tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sauce soya ou tamari
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de levure alimentaire en flocons
  • 1 petite gousse d'ail hachée grossièrement, le germe retiré
Marche à suivre
Pour le tofu magique:
  1. Dans un cul de poule, défaire le tofu en morceaux avec les doigts (les morceaux n'ont pas besoin d'être tous de grosseur égale)Nike Pole AthlétismeChaussure Zoom D'athlétisme Mixte Vault roCxBde
  2. Ajouter la sauce soya, le jus de citron et le sirop d'érable
  3. À l'aide d'une spatule, mélanger pour bien enrober tous les morceaux
  4. Ajouter la levure en flocons et bien mélanger à nouveau, pour que chaque morceau soit bien recouvert de levure
  5. Dans une poêle anti-adhésive bien chaude (feu élevé), mettre l'huile et les morceaux de tofu, laisser cuire 2 minutes, puis baisser le feu à modéré
  6. Cuire 5-6 minutes additionnelles en brassant régulièrement, jusqu'à ce que les morceaux soit bien dorés (à cette étape, il est possible que le tofu soit encore un peu spongieux. On peut poursuivre la cuisson si on désire un tofu plus croustillant, mais on doit garder en tête que les morceaux gagneront en CROUSTILLANCE après quelques minutes de repos)
Pour la sauce (presque magique):
  1. Mettre tous les ingrédients dans un bocal alongé, et réduire en sauce lisse à l'aide du pied-mélangeur
  2. Débuter par ⅓ tasse d'eau, et en ajouter un peu au besoin selon la consistance désirée (la quantité d'eau requise dépendera du type de tahini utilisé)
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Notes
La levure alimentaire en flocons, aussi appelée levure nutritionnelle, se trouve dans la section bio des épiceries traditionnelles et dans la plupart des épiceries d'aliments naturels ou de vrac. Il ne s'agit pas de levure à pain ou à bière, mais bien d'une levure qui est inactive et qui a un goût fromagée.

Aussi à noter, la sauce (presque magique) est délicieuse avec ou sans le tofu magique, en garniture sur les salades, les bols d'abondance, les wraps et les sandwichs. Se conservera environ une semaine au frigo (s'il vous en reste!)
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